Курица – это настоящий «супергерой» на кухне. Она готовится быстро, стоит сравнительно недорого, и из нее можно сделать десятки разных блюд. Но часто бывает так, что идеи заканчиваются, а в холодильнике – только филе или бедра.
Сегодня делюсь тремя проверенными рецептами, которые готовятся максимально просто, но смакуют как в ресторане.
Куриное филе в сливочно-чесночном соусе (на сковороде)
Это блюдо идеально подходит к пасте, рису или просто свежим овощам.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 2 шт.
- Сливки (15-20%) – 200 мл.
- Чеснок – 2-3 зубчика.
- Специи: соль, перец, сушеный базилик.
- Немного масла для жарки.
Приготовление:
- Нарежьте филе небольшими кусочками. Посолите, поперчите и обжарьте на сковороде до золотой корочки (около 5-7 минут).
- Добавьте мелко нарезанный чеснок и жарьте еще 30 секунд для аромата.
- Влейте сливки, добавьте базилик. Убавьте огонь и тушите под крышкой 5 минут, пока соус чуть не загустеет. Готово!
Куриные голени в медово-соевом маринаде (в духовке)
Самый ленивый способ ужина – все смешал, бросил в духовку и отдыхаешь.
Ингредиенты:
- Куриные голени – 6-8 шт.
- Соевый соус – 3 ст. л.
- Мед – 1 ст. л.
- Горчица – 1 ч. л.
- Паприка – 1 ч. л.
Приготовление:
- Смешайте соевый соус, мед, горчицу и паприку.
- Положите голени в миску, залейте маринадом и оставьте хотя бы на 20 минут (если есть время можно на дольше).
- Выложите в форму для запекания и отправьте в разогретую до 190°C духовку на 40-45 минут. За 10 минут до конца можно включить режим конвекции, чтобы образовалась поджаренная корочка.
«Ленивый» куриный стер-фрай с овощами
Если хочется чего-нибудь легкого, но сытного.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 400 г.
- Любые овощи (замороженная смесь или свежий перец, лук, морковь).
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Кунжут (для красоты).
Приготовление:
- Нарежьте курицу тонкими полосками.
- Разогрейте глубокую сковороду с растительным маслом. Высокая температура – секрет успеха! Быстро обжарьте курицу до белого цвета.
- Добавьте овощи. Жарьте, помешивая, 5-7 минут, чтобы они остались немного хрустящими (аль-денте).
- Залейте соевым соусом, перемешайте, прогрейте еще минутку. Перед подачей посыпьте кунжутом.
Чтобы курица не была сухой, никогда не пережаривайте филе. Как только кусочки стали белыми внутри – они готовы.
А какое ваше любимое блюдо из курицы? Делитесь рецептами в комментариях, будем вдохновляться вместе!
